La O’Hara’s Brewery

La O’Hara’s Brewery, également connue sous le nom de Carlow Brewing Company, est une brasserie irlandaise située à Carlow, en Irlande.

Histoire de la O’Hara’s Brewery

Une brasserie attachée aux traditions

Fondée dans les années 1990 à Bagenalstown, dans le comté de Carlow, cette entreprise familiale a été l’une des pionnières de la révolution de la bière artisanale en Irlande.

À une époque où les bières industrielles dominaient le marché, la O’Hara’s Brewery a choisi de se concentrer sur des méthodes de brassage traditionnelles, mettant l’accent sur les saveurs riches et complexes.

Ils ont commencé avec des styles de bière irlandais classiques, comme la stout et la red ale, offrant une alternative authentique aux options standard disponibles.

Leur engagement a rapidement porté ses fruits. La O’Hara’s Irish Stout et la O’Hara’s Irish Red sont devenues des exemples emblématiques de leur maîtrise brassicole, appréciées tant au niveau national qu’international.

Au fil des ans, la brasserie a élargi sa gamme, introduisant des IPA, des lagers, et même des bières saisonnières et expérimentales, tout en gardant cette touche artisanale qui définit leur marque.

L’histoire de la O’Hara’s Brewery est donc celle d’une entreprise qui a su rester fidèle à ses racines tout en innovant et en évoluant, contribuant significativement à l’essor et à la diversification de la scène de la bière artisanale en Irlande.

Visiter la Carlow Brewing Company

Un lieu pour découvrir les secrets du brassage à l’irlandaise

Il est bien sûr possible de visiter la O’Hara’s Brewery. Elle se situe à quelques kilomètres au sud de la ville de Carlow, et à l’est de Kilkenny.

Elle offre aux amateurs de bière et aux curieux une expérience immersive dans le monde de la brasserie artisanale irlandaise. La visite est une occasion unique de découvrir les coulisses de la production de leurs bières, des méthodes qui puisent leurs influences dans des siècles de tradition !

Durant la visite, les visiteurs ont l’opportunité de découvrir de près le processus de brassage, de la sélection des ingrédients à la fermentation jusqu’au conditionnement.Au programme, cuves en cuivre, explications passionnées du guide, et bien sûr, explications sur ce qui constitue le goût si caractéristiques des bières O’Haras. Bref de quoi devenir incollable en matière de brassage !

La visite se clôture par une dégustation facultative ainsi que par un petit passage dans leur shop. Parfait pour ramener un souvenir de la brasserie.