Les bières irlandaises

La réputation des bières irlandaises n’est plus à faire. Elles sont pour la plupart d’entre elles mondialement connues. Alors que les irlandais ont une solide réputation de buveurs, la bière est en Irlande une boisson que l’on célèbre dans chaque pubs. Rousse, brune, blonde, servie à la pression, en bouteille ou canette, la bière irlandaise est LA boisson de référence. Avec en figure de proue la célèbre bière Guinness, l’Irlande, a su trouver partout dans le monde des adeptes de la bière irish.

Des siècles de savoir faire, au service de bières de caractère !

Les origines ancestrales

La bière en Irlande remonte à l’époque préhistorique. Des vestiges archéologiques suggèrent que les premiers habitants de l’île brassaient déjà des boissons fermentées à partir d’orge et d’autres céréales. Les techniques étaient rudimentaires, mais l’essence de la bière était là.

L’influence monastique

Au Moyen Âge, ce sont les moines qui ont pris le relais. Dans leurs monastères, ils brassaient de la bière non seulement pour la consommation personnelle mais aussi comme moyen d’hospitalité pour les voyageurs. Les moines ont également contribué à améliorer les techniques de brassage, rendant la bière plus savoureuse et plus sûre à boire que l’eau souvent contaminée de l’époque.

L’essor des brasseries

À partir du 17e siècle, avec l’urbanisation et l’industrialisation, les brasseries ont commencé à émerger comme des entreprises commerciales. C’est à cette époque que des noms comme Arthur Guinness font leur apparition. Fondée en 1759, la brasserie Guinness à Dublin est devenue synonyme de stout irlandais et est aujourd’hui une icône mondiale.

L’impact de la législation

Au 19e et au début du 20e siècle, diverses lois ont été adoptées qui ont eu un impact sur la production et la consommation de bière en Irlande. Par exemple, la loi sur la licence de 1902 a réduit le nombre de pubs, ce qui a conduit à une concentration du marché et a rendu plus difficile pour les petites brasseries de concurrencer les grandes.

La renaissance artisanale

À partir des années 1990 et surtout au 21e siècle, l’Irlande a connu une renaissance de la bière artisanale. De nouvelles microbrasseries ont vu le jour, expérimentant avec des styles et des saveurs variés. Des bières comme les IPA, les lagers artisanales et même les sour ales ont enrichi le paysage brassicole irlandais.

Le présent et l’avenir

Aujourd’hui, l’Irlande est un mélange fascinant de tradition et d’innovation en matière de bière. Des marques mondialement connues comme Guinness coexistent avec des microbrasseries locales innovantes. Le pays est également devenu une destination de choix pour les amateurs de bière, avec des festivals, des dégustations et des visites de brasseries qui célèbrent cette riche histoire brassicole.

Quelles bières trouver en Irlande ?

Des bières irlandaises brassées dans l’amour des produits de qualité !

On en trouve des centaines : les bières irlandaises sont aussi nombreuses que variées ! Qu’elles soient produite par des gros groupes comme Diageo ou par des micro-brasseries, elles ont toutes en commun ce caractère et cette authenticité typiquement irlandaise !

Amertume assumée, goût tantôt caramélisé, tantôt fruité, elles arborent d’innombrables saveurs ! Que vous soyez branché Guinness, Beamish, bière Kilkenny, ou encore Smithwick’s, vous craquerez également pour des bières plus confidentielles, produites en quantité plus infimes, comme la bière O’Hara’s, ou encore la Dungarvan !

Les bières artisanales irlandaises

L’Irlande, avec ses microbrasseries proposent également une vaste gamme de bières artisanales. De plus en plus à la mode, ces bières réalisées en petite série font la joie des amateurs de breuvages houblonnés.

Des marques comme Galway Bay Brewery et The White Hag offrent des options plus expérimentales pour ceux qui cherchent à sortir des sentiers battus. Leurs brasseries sont souvent ouvertes aux visiteurs, pour ceux qui souhaitent découvrir les secrets du brassage.