Les 10 traditions à connaître dans un irish pub en Irlande

Les pubs irlandais, connus localement sous le nom d' »Irish pubs », sont plus qu’un simple lieu pour déguster une pinte. Ils sont le cœur battant des communautés, un lieu de rassemblement où les traditions, la culture et l’histoire irlandaises sont célébrées quotidiennement. Mais pour apprécier pleinement l’expérience d’un Irish pub, il est essentiel de comprendre ses traditions séculaires. Découvrons-en quelques-unes.

1. La commande au comptoir d’un Irish Pub : l’importance de savoir ce que l’on veut

Première règle importante : dans un irish pub, la commande se fait au comptoir. N’espérez pas vous installer à table tranquillement et qu’un serveur vienne prendre votre commande ! En Irlande, tout se passe au comptoir.

Avant de vous y rendre, il est crucial de savoir ce que vous souhaitez commander. Tout d’abord parce que les irish pubs peuvent être incroyablement animés, surtout pendant les heures de pointe.

Les barmans, avec leur habileté et leur efficacité, jonglent avec plusieurs demandes à la fois. Dans ce tourbillon d’activité, savoir ce que vous voulez commander avant d’arriver au comptoir facilite grandement leur travail. C’est un signe de respect envers eux et envers les autres clients qui attendent leur tour.

Hésiter ou changer d’avis à plusieurs reprises peut ralentir le rythme et créer un embouteillage inutile… et cela peut même agacer passablement le barman !

De plus, dans la tradition des Irish Pubs, l’interaction entre le client et le barman est souvent brève mais significative. Un simple signe de tête, un sourire et une commande claire peuvent suffire à établir un lien. Les barmans irlandais sont réputés pour leur mémoire impressionnante et leur capacité à reconnaître un visage familier. Commander avec assurance et clarté peut donc jeter les bases d’une relation amicale lors de vos visites ultérieures.

2. Sláinte – Un toast à la santé

« Sláinte » est le mot gaélique pour « santé ». Quand les irlandais lèvent leur verre, c’est un symbole d’amitié, de bonne volonté et de camaraderie.

Dans un Irish pub, cette tradition sert non seulement à célébrer la boisson en main, mais aussi la compagnie avec laquelle on la partage. Si vous êtes dans un pub irlandais et que vous entendez ce mot, levez votre verre en signe de respect et de participation.

Sa prononciation peut sembler un peu difficile pour ceux qui ne sont pas familiers avec la langue, mais voici un guide simple : Sláinte se prononce approximativement SLAWN-cha.

Il est utile d’écouter des locuteurs natifs prononcer le mot ou de chercher des clips audio en ligne pour obtenir une meilleure idée de la prononciation. Mais en général, si vous dites « SLAWN-cha » dans un pub en Irlande, les locaux comprendront ce que vous voulez dire et apprécieront votre effort pour utiliser leur langue!

3. Musique live et Trad Sessions

La musique est l’âme de l’Irlande. Dans de nombreux pubs, les Trad Sessions ne sont pas seulement des performances, mais des rassemblements informels.

Les musiciens peuvent venir spontanément avec leurs instruments traditionnels et commencer à jouer. Ces sessions incarnent le cœur même de la culture irlandaise, où vieilles mélodies et nouvelles improvisations se rencontrent.

C’est là l’occasion de découvrir les morceaux traditionnels irlandais : « Dirty Old Town », « Whiskey in the Jar » et bien d’autres ! Ils sont généralement interprétés par des musiciens attablés au pub, qui jouent tout en sirotant une pinte de bière brune.

C’est là l’occasion de découvrir des instruments typiques : bodhràn, uilleann pipe, bouzouki irlandais, fiddle, tin whistle… Autant d’instruments qui font l’âme de la musique irlandaise !

4. La règle de la tournée

Offrir une tournée n’est pas seulement un geste de générosité en Irlande, c’est aussi un signe d’appartenance à un groupe. Cela renforce le sens de la communauté, l’une des valeurs fondamentales de la culture irlandaise.

Refuser une tournée n’est pas simplement un rejet : il peut être interprété comme un refus de cette communauté.

Mais attention : il existe des règles à suivre pour les tournées dans les pubs.

Pour commencer, tout le monde doit participer ! Ne filez pas juste avant votre tour, ce serait très mal vu !

Ensuite, ne changez pas votre commande au fil des tournées : il serait injuste que vous commandiez une pinte de Guinness lorsque c’est à vous de payer, et que vous choisissiez un alcool plus cher lorsque c’est au tour des autres ! Cela inspirerait du mépris auprès des autres irlandais du pub !

5. L’art de verser une Guinness : soyez patient !

Verser une Guinness est une cérémonie en soi. Pour les spécialistes il faudrait en effet plus de 119,5 secondes pourqu’un barman vous serve une Guinness dans la plus pure tradition !

Aussi, il vous faudra être patient avant de pouvoir tremper vos lèvres dans la mousse d’une Guinness.

Car la première étape consiste à incliner le verre à 45 degrés et à le remplir jusqu’aux trois quarts environ. Ensuite, il faut laisser la bière reposer pour permettre à la mousse de s’installer.

Enfin, le verre est rempli complètement, créant la mousse parfaite.Se produit alors le phénomène de Guinness Cascade : les bulles semblent remonter à la surface le long des parois de la pinte. Votre bière change alors de couleur, troquant ses teintes brunes claires, contre un noir profond.

Ce rituel n’est pas seulement pour le spectacle : il garantit que chaque pinte est aussi délicieuse que possible.

Aussi, restez patient : les irlandais voient d’un mauvais œils les voyageurs étrangers se ruant immédiatement sur leur pinte !

6. Respecter la quiétude du Pub

L’un des charmes des pubs irlandais est leur capacité à être des refuges contre le tumulte du monde extérieur. Le calme est apprécié, et la conversation est reine.

Dans ces espaces, les gens peuvent se reconnecter les uns avec les autres sans les distractions omniprésentes de la technologie moderne.

Aussi, le contact se veut plus facile : il n’est pas rare de voir un irlandais lancer une conversation avec des étrangers. C’est là l’occasion de créer des liens inoubliables, de découvrir l’esprit, l’humour et la sagesse irlandaise, et de se faire conseiller des endroits secrets inconnus des touristes.

Il n’y a pas mieux pour connaître l’Irlande que d’aller au contact de ses habitants !

7. Les jeux traditionnels

De nombreux pubs irlandais ont conservé des jeux traditionnels comme une façon de renforcer la communauté et d’ajouter une touche ludique à la soirée. Le ring board, similaire au jeu des fléchettes, est un exemple où les joueurs lancent des anneaux en caoutchouc sur des crochets.

C’est une façon amusante de rivaliser tout en restant dans l’esprit bon enfant du pub.

Vous pourrez également vous initier aux secrets des sports typiquement irlandais, car nombreux sont les pubs à diffuser en direct des matchs de sport gaélique…

Hurling, camogie, football gaélique…

N’hésitez pas à vous asseoir et à demander quelques tuyaux sur les règles en vigueurs. Vous verrez : on se prend vite au jeu !

8. Se connecter à l’histoire locale

Chaque Irish pub est un livre d’histoires. Les murs, souvent ornés de photos, d’articles et de souvenirs, racontent des décennies, voire des siècles, d’histoire.

Discuter avec les habitués ou le propriétaire peut souvent révéler des anecdotes fascinantes, des liens avec la révolution irlandaise, des histoires de fantômes ou des récits de personnalités célèbres qui ont autrefois franchi leurs portes.

Les irlandais sont d’excellents conteurs et aiment perpétuer l’Histoire. Aussi, n’hésitez pas à vous intéresser, à poser des questions : si un irlandais commence un récit, soyez persuadé que celui-ci sera fascinant !

9. Les sous-bocks posés à plat sur une pinte : un signe de pause

La situation est courante : vous entrez dans un pub, et la salle est comble ! Avant de tourner les talons, vous apercevez, ô joie, une table sans occupants… Mais étrangement, quelques pintes pleines s’y trouvent et sont recouvertes d’un sous-bock…

Surtout, ne pensez pas à vous y installer ! La table est belle et bien occupée, bien que les clients ne soient temporairement plus là.

Car en Irlande, la tradition veut qu’un sous-bock couvrant une pinte pleine soit le signe que la table est déjà occupée… Ses occupants se sont simplement absentés le temps d’une cigarette dehors, ou d’un passage aux toilettes.

Il vous faudra donc trouver une autre table… sans pintes, ni sous-bocks !

10. Les pourboires

Dans les irish pubs en Irlande, les pourboires ne sont pas obligatoires, mais appréciés. Contrairement à d’autres cultures où le pourboire est presque obligatoire, en Irlande, il est généralement considéré comme un bonus. Si vous avez reçu un service exceptionnel, un petit pourboire est une belle manière de montrer votre appréciation.

Mais combien donner ?

Si vous décidez de laisser un pourboire, entre 10% et 15% de votre facture est généralement considéré comme généreux. Cependant, dans de nombreux pubs, surtout en dehors des grandes villes, une simple ronde supplémentaire pour le personnel ou une petite somme laissée sur la table suffit.

Evitez donc de laisser votre tips à la commande. Lorsque vous commandez directement au comptoir dans un Irish pub, il n’est généralement pas attendu que vous laissiez un pourboire. En fait, si vous essayez de donner un pourboire au barman après avoir commandé votre pinte de Guinness, vous pourriez vous retrouver avec un sourire confus ou une polie déclinaison.

Dans certains pubs, surtout ceux qui offrent également une expérience culinaire, il se peut qu’une « service charge » (frais de service) soit déjà incluse dans votre facture. Dans ce cas, il n’est pas nécessaire de laisser un pourboire supplémentaire, sauf si vous le souhaitez vraiment.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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